Chardonnay, druif met de duizenden gezichten. Van platgeslagen suf-tronies tot grote schoonheden. Hier hebben we er eentje uit die laatste categorie. Eentje waar overigens ook de Côte de Caillot van Domaine de la Borde in thuishoort. Maar laten we beginnen met deze. Wat ondergrond en ligging doet. Een wereld van verschil. Ook chardonnay. Zelfde maker. Ook Arbois. Maar waar de Caillot met zijn voeten in de kalk heeft gestaan, stond Terre de Lias geworteld in mergel. Wat levert dat op? Direct en voor op de tong een soort milde ziltigheid, peperigheid, witlofbittertjes. De fruitzoekers kunnen overigens gewoon aan de boord blijven, want er is ook gele appel, een perzikpresentatie, een schuchtere mandarijnverschijning en iets roze grapefruit.