'Chardonnay met een ambitie die verder reikt dan slechts een oppervlakkig dorstlessertje te zijn' noteerden we over het oogstjaar 2018 toen we voor het eerste kennismaakten met Montaignan. In ieder geval was het duidelijk dat we te maken hadden met een wijnmaker die zijn vak serieus nam. Deze putte zich niet uit in plichtmatige chardonnayclichés maar trakteerde ruimhartig op zuidfruit. Abrikozen deden hun ronde, perzik deelde uit, rijpe appel kwam op appel. 

Het jaar daarop bleek het nog beter te kunnen. Dat niveau werd in de 2020-editie vastgehouden. Een romigheidje, een hazelnootje, een tropenuitstapje en een frisse avondbries werd toen eveneens met ons gedeeld.  En inmiddels is ook de 2021 weer in het land. Volgens wijnmaker F. Garrabou, die behalve de inhoud ook een plek op het achteretiket heeft opgeëist: 'Met een intens boeket van appel met wat boterbeloftes. In de mond fijn knapperig en fruitig, en fijne rondingen.' Wij zouden er aan toe willen voegen: 'Opvallend veel chardonnay voor je geld.'