Zo hebben we onze nebbiolo graag. Niet dat zoetsappige klatergoud van Hollywoodfaçades en Disneyland. Hier is sprake van onverharde wegen. Stenen muren van keien, eeuwenoud. Oprechte geuren. En niet die kooplust opwekkende uit een spuitbus, in een winkelcentrum bestaande uit louter Blokkers, H&M’s en Kruidvatten, een woonerf-vinexwijk nabij. 

Dit is oprechte nebbiolo. Weliswaar niet gecertificeerd (vindt Fenocchio onzin) maar, evenals zijn andere wijnen, wel biologisch tot ons gekomen. Het brengt ons noeste nachtlucht. Duisterbitters. Laurierzwier. Donkertabak. Bramen met borstelwenkbrauwen. Piemontees van een opperste oprechtheid. Zie ook Fenocchio's barbera en barolo.