Manincor
Eichhorn 2020
Geproefd op 4 mei 2022
Lees meer over Manincor bij Sophie en Tannenberg Dat gedaan hebbende weet je dat je hier ook geen doorsnee bianco moet verwachten. Single-vineyard-editie van de wijngaard Eichhorn. Lagering op vaten van hout van het domein zelf. Betekent dat dan: lekkerder? Nee, maar in dit geval wel. Peer met nootjes en marsepein. Een rozijnenzoetje. Mineraliteit als schelpenzand. Lindenbloesemthee. Zoute boter op brioche. Nog beter dan de 2017 die we ooit al eens luid bejubelden. Ach, zo hoog in de bergen valt een hoop te beleven.
Wat eten we er bij?