Forster. Heeft zich opgeworpen als pleegouder voor de natuur. 'Wir arbeiten ökologisch seit 1994', lees ik op het etiket. En er vliegt een zwaluw op voorbij. Zodoende: 'Der Natur liegt uns am Herzen.' Evenals: ‘Jedes Jahr ist anders.’ Dass stimmt allerseits. Zo was 2020 het jaar van de vroege, snelle oogst. Zorgde voor wijnen met veel direct fruit. Deze rivaner, misschien net wat beter bekend als müller-thurgau trakteert zodoende op in the face peer en appel, een sappig bittertje en een lekker wat zuren die olijke de horlepiep dansen. Stil zitten is er niet bij.