Wie had dat ooit gedacht, dat je van die eerbiedwaardige, maar vaak toch ook nogal stramme druif nebbiolo ook rosé kon maken?

Ja, natuurlijk kan je van iedere donkere druif rosé maken. Kwestie van de schillen even wat kleur laten geven aan de wijn in wording, en dat het roze sap scheiden van de schillen. Maar rosé van de druif die ook de strenge, ouderwetse barolo’s en barbaresco’s levert?

Toch wel. Tenminste, hier kunnen ze het. Kwestie van met liefde in de natuurvriendelijk behandelde wijngaard werken, mooi rijpe druiven plukken, met zorg en aandacht wijn maken.

Dan krijg je wijn die deftig bleekroze is als de sjiekte Provencerosé, die fijn en bedeesd van geur is, subtiel van smaak, teer, maar toch aanwezig in de lange afdronk die doet denken aan de rozekleurige dageraad van een bijzondere prettige voorjaarsdag.