Heet solo, blijkt qua druiven duo: macabeo en sauvignon blanc. Is samen éen geheel, dat wel. Druif sauvignon, die nogal eens opdringerig op de voorgrond kan treden, houdt zich koest. Biedt hoooguit vriendelijk wat frisse zuren en verdere opgewekte ondersteuning.

Druif macabeu of macabeo is onverstoorbaar zichzelf. Vriendelijke reus, maakt breedgeschouderde, gemoedelijke wijnen. Vol rijp fruit, romig, zacht, een takje munt, een vleug anijs, zonneschijn. Een soort landelijke, zonnige chardonnay met een kruidentuin in de afdronk.

Sólo is prima solo in te zetten, of het nu een poicknick is of een mijmermoment op een mooie avond, maar gaat ook graag op duet maar allerhande gerechten, van een simpel hapje buiten tort het sjiekste diner. Verrassend veelzijdig, in z’n uppie.