Die Weinmacher
Organic Riesling 'Blue Fish' 2019
Geproefd op 12 juli 2022
Riesling, en helemaal Duitse riesling, en zeker riesling uit klassieke gebieden als de Pfalz, kan streng zijn. Statig, streng, met sabelscherpe zuren. Van die rieslings die men zeker voorheen eerst eens een paar decennia in de kelder legde om wat te betijen.
Deze is vriendelijker v an aard. De zuren zijn er, zeker, maar ook veel druivig fruit, en voorjaarsgeuren. Rank en slank, met een piepklein vrolijk koolzuurprikje. Vriendelijk en stijlvol.
Wat eten we er bij?