Alsina e Sarda
Brut Nature 'Reserva'
Geproefd op 15 juli 2022
Vervaardigd van niet alleen de gebruikelijke cavadruiven macabeo, xarel-lo en parellada maar ook van chardonnay, en daarna vervolgens maar liefst 18 maanden gerijpt, en op de fles gedaan zonder suikerdosage.
Het resultaat is een wijn vol rijp fruit, met een ondertoon van hout, en het strenge, statige, maar daarom zeker niet onaangename karakter van een ferme cava.
Een schuimwijn waar niet mee te spotten valt, stoer en stevig.
Wat eten we er bij?