Als nieuwe wijnliefhebbers ons vragen hoe riesling smaakt, leggen we wel eens uit: als een aristocratische sauvignon blanc. Dat strakke, droge, groene, die frisse zuren, maar dan complexer, genuanceerder, met meer diepgang en finesse.

Geen reden dus om riesling te combineren met sauvignon, zou je zeggen. Of was het idee om de sauvignon wat rieslingbeschaving bij te brengen? 

De sauvignon stapt brutaal naar de voorgrond, is opdringerig aanwezig. De riesling is aanwezig, maar bescheiden, op de achtergrond. In de nuances, de verfijning, de diepgang. Zo gezien toch een geslaagde samenwerking.