Daumen doet maar. Keer op keer zetten we een zuinige coravinnaald in zijn flessen en na een half glas gaat de kurk er dan toch uit en de fles leeg. Zelfs in een machtig zonoverdonderd droog jaar als 2018 dartelen de grenache, syrah en mourvèdre vrolijk door het glas. Fijntjes en luchtig alsof de zware wereld van broeikasgassen niet bestaat. Adembenemend elegant met zoete kersen, zachte pruimen en bessige bramen. Voeg daar wat aardse specerijen, wilde kruiden, een vleugje rokerige teer (mourvèdre), een hintje zilte zeewier(syrah) aan toe en je bent in drie wijngaarden van les trois sources. Kost wat, heb je wat. Half minpuntje voor de prijs, maar tellen we weer kwart bij op voor onophoudelijk drinkplezier.