Montaignan proeven we al voor het vierde jaar op rij. Ook dit keer weer is het een lekkere juicy syrah met veel rood fruit, zon doorstoofde pruimen, sweet spices en uiterst soepel bewegende tannines. Bevalt weer bijzonder goed. Misschien omdat ie een extra pepertje in de afdronk heeft meegekregen dat 'geblust' moet worden met een volgende slok?
Montaignan heeft een fles van hun syrah laten bezorgen bij Auberge Jean & Marieen en chef-kok Thomas gevraagd er een bijpassend gerecht bij te maken. Het werd een cote de boeuf met Béarnaisesaus.
Waarom? Omdat het sappige, wat peperige van de Zuid-Franse Syrah er zo mooi bij combineert.
Bekijk hier het volledige recept