De weissburgunder kenden we nog niet van deze producent. 'Prettig kennis te maken' zeggen we nu. Afkomstig van leemgrond dat zich in Ried Eckberg op 450 meter hoogte bevindt. Met de hand geplukte druiven, gisting deels op roestvrij staal, deels op groot gebruikt hout. Acht maanden lagering op autochtone gisten.
Resultaat: een prachtige, precieze witte. Geen knikkende knietjes, nergens wee of te soepel....Weissburgunder met houvast. Mineraliteit (met dank wellicht aan de voormalige steengroeve onder de wijngaard). Gouderenet, niet te zoete meloen, amandeltjes, lichte roostertouch en knisperende zuren. Zeer goed.
Bekijk hier alle goed scorende wijnen van Colaris