Neleman
Chardonnay Sauvignon Blanc 'Juicy' 2023
Geproefd op 7 juli 2024
Het idee klinkt goed: combineer chardonnay en sauvignon, zodat sauvignon het rijpe fruit van de chardonnay van wat frisse zuren en voorjaarsgeuren voorziet terwijl hijzelf door de zachte, volle chardonnay wat minder strakdroog overkomt. Klinkt goed, blijkt in de praktijk moeilijk werkbaar: de twee wereldberoemde diva’s gunnen elkaar de ruimte niet in de fles. De éen of de ander overheerst, en is het geheel een glas vol onmin.
Hier echter zijn de verhoudingen duidelijk. Sauvignon is de baas. We proeven in essentie sauvignon, fris en groen, van wat gul fruit voorzien door de dienende chardonnay.
Wat eten we er bij?