Südtiroler blauburgunder. Blauburgunder heet ook wel spätburgunder, en daar waar ze Südtirol Alto Adige noemen pinot nero. Officieel is z’n naam pinot noir. Lastige druif, die op z’n best is waar het koel is – maar daar dan weer niet altijd rijp wordt, dus zure wijn geeft. En in warme streken waar hij wel rijp wordt zwoele, wulpse wijnen geeft die niks met de ware pinot noir van doen hebben.

Hier in het hoge noorden van Italië heeft hij het naar zijn zin. Zeker onder handen van de familie Niedrist – lees meer over ze bij hun sauvignon blanc.

Heel rijpe blauburgunder, vol en zacht, maar ook voorzien van fraaie zuren, sierlijk hout  en subtiele smaken.