En dan stappen we beste wensen wensend in het Grote Grijs van januari. De echte winter, de taaie tijd van afwachten, het bijden van de tijd. Hoe komen we er doorheen? Met goede wijn en lekker eten. Zuurkool bijvoorbeeld. Wat drinken we erbij?
Eerst eens kijken hoe we de zuurkool bereiden. Wie namelijk meteen ‘Riesling!’ roept, denkt wellicht aan de Elzasser zuurkool. Of de Duitse. Die niet gestampt wordt maar na afgespoeld te zijn (!) urenlang gaart met ui en eendenvet. Ja, daar smaakt Riesling perfect bij.
Te koop bij Jumbo
Te koop bij Albert Heijn
Te koop bij Ekoplaza
Te koop bij Albert Heijn
Te koop bij Lidl
Te koop bij Winterberg Wijnen
Te koop bij Anfors-Imperial
Te koop bij Les Généreux
Te koop bij Colaris
Te koop bij Winterberg Wijnen
Maar in de Elzas en bij ons is het garnituur, de worst(en), net zo belangrijk. Dan kun je ook denken aan wijn van wat minder opvallende druiven, Scheurebe, Sylvaner of gewoon een Pinot Blanc.
Te koop bij Albert Heijn
Te koop bij Albert Heijn
Te koop bij meerdere locaties
Te koop bij meerdere locaties
Te koop bij Jumbo
Te koop bij Winterberg Wijnen
Te koop bij Plus online
Te koop bij Les Généreux
Te koop bij Bosman Wijnkopers
Te koop bij AndereWijn
Voorts is er de typisch Nederlandse gewoonte om zuurkoolstamppot te ‘verrijken’ met zoete zaken, zoals banaan of ananas. Niet mijn ding, maar in veel huishoudens een hoogtepunt. Het vineuze antwoord daarop is Gewurztraminer. Zonder puntjes op de u als het uit Alsace komt; Fransen zeggen toch al u tegen een u, net als wij, en daarmee anders dan de Duitsers. Hoe dan ook, het kruidig aromatische van Gewurz en de vaak friszoete smaak pakt zo’n stamppot helemaal in en de tafelaars erbij.
Te koop bij Plus
Te koop bij Jumbo
Te koop bij meerdere locaties
Te koop bij meerdere locaties
Te koop bij Biowijnclub
Te koop bij Domaine Alsace
Te koop bij Domaine Alsace
Te koop bij Bosman Wijnkopers
Te koop bij De Monnik Dranken
Wat betreft Dry January kennen wij vriend H., die al eind oktober aan wie het wel of niet wil horen luidkeels en uitvoerig verkondigt dat hij dus in januari alcoholloos door het leven gaat, en hoe goe...
Wijntips voor de meest populaire kersthoofdgerechten, door Onno Kleyn. Gourmetten, Zalm uit de oven en Beef Wellington. Gourmetten Hoewel, gourmetten is vaak voor- en hoofdgerecht in één. Wat drink ...
Kerst komt eraan, met zijn feestelijke etentjes. Dan is het combineren van gerechten met wijn extra belangrijk. We nemen de komende weken telkens drie klassieke gerechten op de korrel, vandaag de voor...
En dan stappen we beste wensen wensend in het Grote Grijs van januari. De echte winter, de taaie tijd van afwachten, het bijden van de tijd. Hoe komen we er doorheen? Met goede wijn en lekker eten. Zu...