Syrah, chardonnay en rosé wat eten we erbij?

Montaignan was benieuwd welke gerechten goed bij hun syrah, chardonnay en rosé zouden passen. Ze kozen drie specifieke restaurants in Amsterdam, 'Le Garage', 'Auberge' en 'Oud-Zuid', omdat deze allemaal de Franse keuken hoog in het vaandel hebben staan.

Daar hebben ze iedere chef-kok gevraagd een bijpassend gerecht te bedenken en te bereiden. Het resultaat vind je hier, inclusief de recepten zodat je deze ook thuis kunt maken. Bon appétit en santé!


Syrah en Côte de boeuf


Montaignan heeft een fles van hun syrah laten bezorgen bij Auberge Jean & Marieen en chef-kok Thomas gevraagd er een bijpassend gerecht bij te maken. Het werd een cote de boeuf met Béarnaisesaus. Waarom? Omdat het sappige, wat peperige van de Zuid-Franse Syrah er zo mooi bij combineert. 
Bekijk hier het volledige recept




Rosé en rode mul


Montaignan heeft een fles van hun rosé laten bezorgen bij Oud-Zuid. Daar hebben ze chef-kok Ralph Woerde gevraagd om er een passend gerecht bij te maken. Het werd zijn favoriete visje, rode mul met antiboise en kropsla. Waarom? Omdat het fruitige, kruidige, verfrissende en dorstlessende van deze Zuid-Franse rosé er zo mooi bij combineert.
Bekijk hier het volledige recept




Chardonnay en harder


Montaignan heeft een fles van hun chardonnay laten bezorgen bij Le Garage en chef-kok Philip Schuring gevraagd er een bijpassend gerecht bij te maken. Het werd harder met octopus, zwarte rijst, zeegroente en saus van gezouten citroen. Omdat het fijn-frisse, licht-romige en gulle van de Zuid- Franse chardonnay er zo mooi bij combineert.
Bekijk hier het volledige recept


vol Rood
24 mei 2020
Montaignan
Syrah 2019
- Pays d’Oc
Goeie tip van de achteretikettenschrijver. Behalve bij grilled meats and roasts wordt deze syrah ook aanbevolen bij saté. Zouden ze bij Montaignan ook Nederlandse kranten lezen? Krek deze wijn (zij het het....

Te koop bij Jumbo

€ 7,39
medium Rosé
24 apr 2020
Montaignan
Cinsault-Merlot 2019
- Pays d’Oc
Vorig oogstjaar moest Montaigan nog even proefdraaien, zo lijkt het. Een keurige 7,5 viel 'm toen ten deel. Maar met de 2019 gaat het qua kwaliteit - indachtig de naam - ....

Te koop bij Jumbo

€ 7,39
medium Wit
24 apr 2020
Montaignan
Chardonnay 2019
- Pays d’Oc
'Chardonnay met een ambitie die verder reikt dan slechts een oppervlakkig dorstlessertje te zijn' noteerden we over het vorig oogstjaar. Toen ook rondom gevuld met zuidfruit. Abrikozen deden hun ronde,....

Te koop bij Jumbo

€ 7,39

Recept voor côte de boeuf bij syrah
Montaignan heeft een fles van hun syrah laten bezorgen bij Auberge Jean & Marie en chef-kok Thomas gevraagd zijn trots, een cote de boeuf met Béarnaisesaus er bij te maken. Waa....
Recept voor harder bij chardonnay
Montaignan heeft een fles van hun chardonnay laten bezorgen bij Le Garage en chef-kok Philip Schuring gevraagd er een bijpassend gerecht bij te maken. Het werd harder met octopus,....
Recept voor rode mul bij rosé
Montaignan heeft een fles van hun rosé laten bezorgen bij Oud-Zuid. Daar hebben ze chef-kok Ralph Woerde gevraagd om er een passend gerecht bij te maken. Het werd zijn favoriete vi....