Gascogne, daar in Zuidwest-Frankrijk, is bekend als de streek van armagnac. Net zoiets  als cognac: sterke drank gestookt van schraal wit. Dé druif hier is ugni blanc, die eigenlijk trebbiano heet, en waarover nog nooit iets vriendelijks is geschreven. De andere plaatselijke witte druif is colombard, en ook daarover zijn de recensenten al eeuwen kritisch.

Élisabeth Prataviera weet beter. Zij maakt van die geminachte druiven met liefde, zorg en toewijding wijn vol plezier. Eenvoudig, eerlijk wit met de geur van voorjaar en de smaak van dure peren. Menig vermaarde sauvignon blanc biedt minder knisperend fris genoegen.