Wijntips bij de Midden-Oosten-keuken

08 dec, 2019

Beiroet van Merijn Tol is een bestseller. Jigal Krant debuteerde succesvol met TLV. In 2019 werd Yotam Ottotlenghi wederom de bestverkopende kookboekenschrijver. Welbeschouwd valt de Midden-Oosten keuken onder het containerbegrip shared dining. Bekendste verschijningsvorm: mezze. Veel hapjes en schaaltjes tegelijkertijd op tafel. 

Ook hier is het ondoenlijk (en niet de bedoeling) om verschillende wijnen te schenken bij kikkererwten, baba ganoush, tabouleh, lamsworstjes, kip, verse kruiden, salades, granaatappelpitten. Maar evenals bij ons eigen gourmetten zijn er wijnen te vinden die graag aanschuiven. 

Hieronder onze Midden-Oosten tips:

De wijntips bij de Midden-Oosten-keuken

medium Wit
10 aug 2019
Mas Paillet
Monts du Roi 2018
Biologisch
Wit met wat meer ambitie dan louter gedachteloos achterovergeslagen te willen worden. Rijp, rond en mollig geel fruit. De weg open naar de tropen. Maar voldoende koel en fris. Vanille....

Te koop bij Biowijnclub

€ 8,50
medium Wit
27 okt 2019
PLUS Oeroud Druivenras
Oeroud Druivenras Pecorino
Oeroude druif nummertje twee in de witte lijn. Wat rondborstiger dan de oeroude Fiano uit deze serie. Lekker gevuld, appelig, partje meloen, lichtkruidig en een mild bittertje. Mocht dit keer....

Te koop bij Plus

€ 4,69
medium Rosé
29 sep 2019
Mille Bisous XXX
2018
Het begint met mille bisous, duizend kusjes, en we vervolgen met een triple x-waarschuwing. Wees niet bevreesd. Hoogstens verschijnen er wat blosjes op de wangen door kirrende frambozen, lichtzinnige kersen....

Te koop bij 5 Verkooppunten

Vanaf € 5,99
medium Rosé
3 aug 2019
Château Ollieux Romanis
Cuvée Classique 2019
Sterwijn
Nog steeds een van de beste rosés onder de tien euro. Een hele prestatie al we weten als we weten dat alles wat uit het zuiden van Frankrijk komt en....

Te koop bij De Bruijn Wijnkopers

€ 9,95
vol Rood
27 okt 2019
Luna Argenta
Negroamaro Primitivo ‘Appassite’ 2018
Sterwijn
- Puglia
Appassite. Deels met gedroogde druiven gemaakt. Daarom: lekker zoet krenterig. Nadrukkelijker dan de 2016 die vorig jaar op de proeftafel kwam. Gewelde pruimen. Kersenlikeurzoet. Lauriervleug en wat cacao. Zacht, fluwelig....

Te koop bij Hema

€ 8,50
vol Rood
17 okt 2019
Prats & Symington
Prazo de Roriz 2016
Sterwijn
- Douro
Korte lagering (vier tot zes maanden) op gebruikt eiken. Licht geparfumeerde rode, volop doende met het presenteren van rode kersen, het zoet-zachte van frambozen, peperprikje, lichte zuren. Levendig en fris. Nergens zwaarmoedig....

Te koop bij Wijnkring

€ 13,95

De ideale allemansvriend bij de Midden-Oosten keuken. Wordt nog niet door de supermarkten gevoerd. Zodoende eentje uit een wijnspeciaalzaak.

15 sep 2019
Nando
Rebula 2017
Biologisch Natuurwijn
- Brda
Voor het geval je nog niet bekend bent met 'orange wine' - wijn gemaakt van witte druiven die samen met hun schilletjes gefermenteerd zijn - raad ik je aan deze rebula enigszins....

Te koop bij Grapedistrict

€ 17,99

Wijntips bij vegetarisch
Niemand kijkt er meer van op. Er is sprake van een explosief gestegen belangstelling voor maaltijden met groenten, kruiden en paddenstoelen en met vlees- en visvervangers. Een vege....
Wijntips bij kabeljauw
Welke wijn schenk je bij kabeljauw? Geen getwist: fruitige witte wijnen, met voldoende body om dat filetje richting de ingang van het bassin te begeleiden.  
Wijntips bij zalm
Welke wijn schenk je bij zalm? Veel keuze bij gegrillde zalm. Zelfs licht-rood kan (zie rood bij vis), en de iets mildere moot of bij gerookte zalm gaat goed met niet te grassige s....