Wijntips bij de Midden-Oosten-keuken

08 dec., 2019

Beiroet van Merijn Tol is een bestseller. Jigal Krant debuteerde succesvol met TLV. In 2019 werd Yotam Ottotlenghi wederom de bestverkopende kookboekenschrijver. Welbeschouwd valt de Midden-Oosten keuken onder het containerbegrip shared dining. Bekendste verschijningsvorm: mezze. Veel hapjes en schaaltjes tegelijkertijd op tafel. 

Ook hier is het ondoenlijk (en niet de bedoeling) om verschillende wijnen te schenken bij kikkererwten, baba ganoush, tabouleh, lamsworstjes, kip, verse kruiden, salades, granaatappelpitten. Maar evenals bij ons eigen gourmetten zijn er wijnen te vinden die graag aanschuiven. 

Hieronder onze Midden-Oosten tips:

De wijntips bij de Midden-Oosten-keuken

De ideale allemansvriend bij de Midden-Oosten keuken. Wordt nog niet door de supermarkten gevoerd. Zodoende eentje uit een wijnspeciaalzaak.

15 sep 2019
Nando
Rebula 2017
Biologisch Natuurwijn
- Brda
Voor het geval je nog niet bekend bent met 'orange wine' - wijn gemaakt van witte druiven die samen met hun schilletjes gefermenteerd zijn - raad ik je aan deze rebula enigszins....

Te koop bij Grapedistrict

€ 17,99

Wijntips bij vegetarisch
Niemand kijkt er meer van op. Er is sprake van een explosief gestegen belangstelling voor maaltijden met groenten, kruiden en paddenstoelen en met vlees- en visvervangers. Een vege....
Wijntips bij kabeljauw
Welke wijn schenk je bij kabeljauw? Geen getwist: fruitige witte wijnen, met voldoende body om dat filetje richting de ingang van het bassin te begeleiden.  
Wijntips bij zalm
Welke wijn schenk je bij zalm? Veel keuze bij gegrillde zalm. Zelfs licht-rood kan (zie rood bij vis), en de iets mildere moot of bij gerookte zalm gaat goed met niet te grassige s....